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Salsiccia Carniolana

La salsiccia carniolana rappresenta una specialità culinaria slovena che può essere prodotta da non più di 14 produttori sloveni e rappresenta un simbolo del patrimonio culturale su quale gli sloveni sono giustamente orgogliosi. Fatta utilizzando i migliori pezzi di maiale e pancetta con aggiunto nitrito di sodio e condita esclusivamente con aglio e pepe. Ha origine dai tempi della monarchia austro-ungarica ed è stata nominata dopo la provincia di Carniola, che dal 15° secolo è stata la provincia centrale nel territorio della Slovenia e la regione unica completamente slovena.

Prekmurska gibanica

Eccellente, succoso e più diffuso dolce sloveno dalla regione Prekmurje che sarebbe un dolce con strati di vari ripieni come: semi di papavero, ricotta, noci e mele. E’ protetto come alimento con l'indicazione di reputazione tradizionale e quindi può essere fatto solo con questo nome se la ricetta originale protetta è rispettata in pieno.

Grmada

Specialità dalla zona vicino al lago di Bled. Grmada è una crema dolce mescolata con frutta secca, biscotti e uva passa.

Struklji

Questo è uno dei piatti più caratteristici, conosciuto in tutta la Slovenia. Struklji sono fatti da diversi tipi di pasta e possono avere una vasta gamma di otturazioni, possono essere cotti in forno o acqua, dolci o salati. Il più particolare tipo di struklji, soprattutto durante la primavera e l'estate, è preparato con ripieno di dragoncello. Altre varietà ampiamente note sono quelli con ripieno di ricotta, noci, mele e struklji con semi di papavero.

Potica

Accanto a strudel, potica è il dolce più tipico sloveno. E' fatto con più di 80 ripieni diversi. Potica è un dolce di festa a base di diversi tipi di pasta. I tipi più caratteristici di potica includono quelli con: dragoncello, miele, noci, semi di papavero, ciccioli, erba cipollina, levistico e la ricotta.